सर्दियों के मौसम की शुरुवात हो चुकी है ठंड में अक्सर सर्द हवाओ के चलने से जुकाम, फ्लू, खांसी, गला दर्द, सिरदर्द, बदनदर्द आदि रोगों की शिकायत आम बात है | बदलते मौसम के साथ हमारे शरीर को भी उसी हिसाब से अपने आपको ढालना पड़ता है जो कई बार नहीं हो पाता है और हम किसी ना किसी बीमारी के शिकार हो जाते है | इन संक्रमणों और ठंड के दुष्प्रभाव से अपने आपको बचाने के लिए आपको कुछ उपाय पहले से ही करने होंगे, जैसे की मौसम के अनुरूप सही चीजें खाने से शरीर अंदर से मजबूत होगा और बीमारियों से बचाव होगा | कुछ मसाले और हर्ब्स ऐसे हैं जो आपको सर्दी के प्रकोप से बचा सकते है और बीमारी को रोकने में भी आपकी सहायता करते है तथा शरीर की रोग प्रतिरक्षा को भी बढ़ाते हैं। गर्म मसाले ठंड में किसी वरदान से कम नहीं होते हैं। एक तो इनके इस्तेमाल से शरीर को पर्याप्त गर्मी मिलती है और यदि किसी वजह से ठंड लग भी जाए तो ये शरीर पर जादुई असर पैदा करते हैं। ये शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी अहम भूमिका निभाते हैं। तो आइये जानते है ऐसे ही कुछ मसालों और हर्ब्स के बारे में
ठंड में सेहत को दुरुस्त रखते है ये मसाले
- तेजपत्ता – तेजपत्ता ठंड में होने वाली आम समस्याओं जैसे सर्दी-जुकाम, फ्लू और संक्रमण के लक्षणों से लड़ने में कारगर होता है। इसमें भी जीवाणुरोधी, एंटी-इंफ्लामेंट्री गुण होते हैं इसका प्रयोग आप ऐसे करें – 10 ग्राम तेजपत्ता कूटकर तवे पर सेंककर रख लें। दो कप पानी में तेजपत्ता का एक भाग, दूध, चीनी मिलाकर चाय की तरह उबालें। फिर इसे छानकर दिन में तीन बार सेवन करें। इससे आपको सर्दी से राहत मिलेगी। इसके अलावा आप तेजपत्ते को पानी के साथ उबाल कर चाय की तरह भी पी सकते है |
- जायफल: यह एक गर्म तासीर का मसाला होता है जो अक्सर सब्जियों में स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग किया जाता है | इसमें मजबूत जीवाणुरोधी गुण हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम होती हैं। एक कप गर्म दूध में आधा चम्मच जायफल का पाउडर, शहद की कुछ बूंदे और इलायची का थोडा सा पाउडर मिलाकर पीने से ठंड में होने वाली सभी छोटी-मोटी बिमारियों से बचाव होगा |
- काली मिर्च: तीखे स्वाद और तेज सुगंध वाली काली मिर्च में मौजूद विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट शरीर के चयापचय (metabolism) में तेजी लाते हैं। आप काली मिर्च के पाउडर को एक गिलास हल्के गर्म दूध में हल्दी के साथ मिलाकर पियें इससे यह अधिक प्रभावी और शक्तिशाली बन जायेगा। ठंड में इसके सेवन से शरीर में गर्माहट आती है और कफ जैसी बीमारियाँ दूर रहती है |
- दालचीनी: दालचीनी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं यह मसाला एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर होता है और इसमें कई रोगों से लड़ने के गुण हैं। ठंड के मौसम में दालचीनी पाउडर को अदरक के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें और हल्के गर्म पानी के साथ आधा चम्मच सुबह शाम इसका सेवन करें। और अधिक अच्छे परिणाम के लिए रोज सुबह गर्म पानी में शहद और इस पेस्ट को मिला कर लें ।
- लौंग: एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरी हुई लौंग में सूजन विरोधी, एंटीसेप्टिक और दर्द से राहत देने वाले गुण होते हैं। लौंग की तेज महक और इसके औषधीय गुणों का लाभ उठाने के लिए आप इसे सलाद पर छिडक कर या सूप और चाय में मिलाकर पी सकते है |
- इलायची: इलायची तो आप सभी अच्छी तरह परिचित होंगे इलायची में खुशबु के साथ अन्य खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स भी खूब होते जो रक्त को साफ़ करती है और पाचन संबंधी समस्याओं को भी दूर करते हैं। इसमें विटामिन सी भी होता है जो रोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है तथा इलायची के सेवन से सर्दी से भी बचाव होता है। ठंड में इसे आप सुबह चाय में मिलाकर आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर सकते है ।
- चक्र फूल (Star Anise): यह चक्र जैसे आकार का यह मसाला एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए और सी से भरपूर होता है यह गले में दर्द और ठंड को कम करने में बहुत कामयाब होता है। इसकी एंटी-जीवाणु क्षमता आपको फ्लू और अन्य वायरल संक्रमणों से दूर रखेगी जो सर्दी के मौसम में ज्यादा होते हैं। एक कप चाय में एक चक्र फूल का केवल टुकड़ा रखें और इसके जायके को चाय में अच्छे से घुलने मिलने दें उसके बाद चाय की चुस्कियो के साथ इसके गुणों को लाभ उठायें | आप इसे दूसरी तरह भी प्रयोग कर सकते है इसके लिए एक कप पानी में दो फूलों को डालकर 10-15 मिनट के लिए उबाले और फिर शहद के साथ पीएं।
- केसर: इसका उपयोग व्यंजनों में रंग के लिए मुख्यत: किया जाता है | पर क्या आप जानते है इसके बहुत सारे बेहतरीन स्वास्थ्य वर्धक लाभ भी हैं। यदि आप ठंड से राहत पाना चाहते है तो दूध में केसर की कुछ पत्तियां मिलाएं और इस पेस्ट कप अपने माथे पर लगायें । यह ठंड से होने वाले सिरदर्द से राहत देने के अतिरिक्त आपको बेहतर महसूस करने का एक शानदार तरीका है। इस दूध को आप पी भी सकते है | यह भी पढ़ें –शहद के फायदे और इसके 35 घरेलू नुस्खे
- हल्दी: ठंड में रोजाना हल्दी का एक गिलास गर्म दूध पीने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और आप संक्रमण से दूर रहेंगे साथ ही यह आपके शरीर को लंबे समय तक गर्म भी रखता है। हल्दी में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लोमैट्री फायदे हैं जो आपको अंदर से मजबूत बनाते हैं। यह भी पढ़ें –जानिए सर्दियों में कैसे करे त्वचा और बालों की देखभाल
- मेथी: मेथी के बीज एंटीवायरल गुणों से भरपूर होते है और इनमे उन विषाणुओ को मारने की क्षमता होती है, जिससे जुकाम और गले में दर्द की बीमारी होती हैं। आप मेथी के बीज को रात भर पानी में भिगो कर रखे और अगली सुबह इस पानी को पियें।
- तुलसी – ठंड में बदलते मौसम की वजह से होने वाले सर्दी, जुकाम और गले में खराश से छुटकारा दिलाने में सबसे कारगर उपाय है तुलसी का काढ़ा, इसे बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में पानी को उबालें फिर उबलते हुए पानी में पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लौंग, पिसी हुई अदरक और गुड डाल दें तथा दो मिनट के बाद तुलसी की पत्तियां इसमें डाल दें अब इस मिश्रण को तब तक उबाले जब तक यह अच्छी तरह घुल ना जाए अब इसे चाय की तरह पियें |
- आप तुलसी के रस, पत्ते या बीज को किसी भी तरह सेवन करते है तो ठंड में यह लाभकारी है |
- ठंड में फिट रहने के लिए अजवाइन, लौंग, जीरा, मैथीदाना, बड़ी इलायची आदि का काढ़ा (सूप ) बनाकर भी पिया जा सकता है।
बेहतरीन औषधीय गुणों से भरपूर ये मसाले ठंड में आपके स्वस्थ्य की रक्षा जरुर करेंगे बशर्ते आप इन्हें अपनी खुराक में शामिल करें और बदलते मौसम में फिट रहें ।
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