इस पोस्ट में बताई गई है पांच हर्बल ड्रिंक रेसेपी जो आपके शरीर को ऊर्जा से भर देगी और बनाने में भी आसान है | एक स्वस्थ शरीर के लिए यह बहुत जरुरी होता है की सभी प्रकार के विटामिन और खनिज शरीर में उपयुक्त मात्रा में बने रहे इस बात को हमने अपने संतुलित आहार पोस्ट में बताया था | सभी प्रकार के विटामिन आपको रोजमर्रा के भोजन से कभी नहीं मिलेंगे इसके लिए आपको अपने आहार में कुछ और चीजो को अवश्य शामिल करना चाहिए जैसे फल, जूस, कुछ खास मसाले और मौसम के अनुसार कुछ जड़ी बूटियां |
भागदौड़ भरे जीवन में ज्यादातर लोगो के इतना समय ही नहीं होता की वो संतुलित पोष्टिक भोजन पर ध्यान दे या एक सही डाइट चार्ट का पालन करें | आजकल फ़ास्ट फ़ूड, जंक फ़ूड, कोला एनेर्जी ड्रिंक और रेडी टू इट फ़ूड की तरफ लोगो का झुकाव ज्यादा है, जो बिमारियों और मोटापे का सबसे प्रमुख कारण है | दरअसल जिन देशो ने इस तरह के खाने की खोजे की थी आज मधुमेह और मोटापे सबसे ज्यादा पीड़ित वो ही देश है और अब उन्होंने इस तरह के जंक फ़ूड के खिलाफ के मुहीम भी छेड़ रखी है |
समय की कमी के चलते अक्सर लोग खाने पीने की चीजो को बनाने में ज्यादा समय नहीं देते है | इसलिए हमने कुछ हर्बल ड्रिंक्स रेसेपी की शुरुवात की है इन पेयों की खासियत यह है की ये बहुत थोड़ी सी सामग्री के साथ और कम समय में बनती परंतु इसके औषधीय गुण बिलकुल कम नहीं होते है, हाँ ये जरुर हो सकता है की कुछ पेय का स्वाद शायद आपको कम अच्छा लगे क्योंकि हम आपको स्वाद के लिए कोई आकर्षक शरबत नहीं बताने जा रहे है | लेकिन यह भी एक सच्चाई है की ज्यादातर बेस्वाद चीजे ही स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी होती है जैसे करेले का जूस, नीम, आंवला, मेथी दाना आदि | तो आइये इस श्रंखला को आगे बढ़ाते हुए आज हम इस दूसरे पोस्ट में बताते है कुछ स्वास्थ्यवर्धक हर्बल ड्रिंक बनाने की आसान विधियाँ |
स्वास्थ्यवर्धक हर्बल ड्रिंक बनाने की आसान विधि :
(1) हड्डियों की मजबूती के लिए पेय
सामग्री
- लाल सेब – 1/4 हिस्सा- (हिमालय या फूजीयन,किसी भी किस्म का)
- अंजीर – 2 पीस
- पानी – 250 मि.ली.
इस हर्बल ड्रिंक को बनाने की विधि :
- सेब को धोकर, काटकर उसके एक चौथाई हिस्से को कद्दूकस कर लें, अंजीर को इतनी सावधानी से धोयें कि उस पर धूल या तिनके का कोई कण मौजूद न रहे। अब अंजीर के भी छोटे टुकड़े कर लें।
- एक पैन में पानी को लें तथा उसमें कद्दूकस किए हुए सेब और बारीक कटी हुई अंजीर को डाल दें। पैन को ढककर गैस पर रखते हुए उबालें और दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएँ। पेय को न तो छानने की जरूरत है और न ही उसमें मीठा मिलाने की आवश्यकता।
- इस तरह बिना छाने हुए पेय को गिलास में लेकर पेय की मधुरता का और अंजीर के जायके के साथ पियें |
- इस हर्बल ड्रिंक का स्वाद गर्म अथवा ठण्डा दोनों रूपों में किया जा सकता है।
इस हर्बल ड्रिंक के लाभ :
- सेब और उसके छिलके लाभकारी एन्टीऑक्सिडेंट्स शरीर में जाते हैं।
- इस पेय से हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने के लिए कैल्शियम मिलता है।
- उम्र चाहे जो भी हो, आपकी हड्डियों को पूर्णत: ठोस रखने के लिए यह पेय लाभकारी है।
- इस हर्बल ड्रिंक को आप 24 घण्टे में एक बार जरूर लें।
(2) स्फूर्तिदायक हर्बल ड्रिंक
सामग्री
- सूखी खुबानी – 4 पीस
- हरी इलायची – 1 पीस पाउडर किया हुआ
- पहाड़ी पुदीना – (Spearmint) या पुदीना – 1 चुटकी
- पानी – 200 मि.ली.
इस हर्बल ड्रिंक को बनाने की विधि :
- खुबानी को एक कप से अधिक पानी में पूरी रात भिगोए रखें।
- सुबह खुबानी को छानकर उसके पानी को पेय बनाने के लिए सुरक्षित रख लें। खुबानी के बीज निकालकर उसको अच्छी तरह मसल दें, एक कप में मसली हुई खुबानी का गूदा डालकर अलग रख दें। हरी इलायची को अच्छी तरह कूट लें।
- जिस पानी में खुबानी को भिगोया था उसे पैन में उबाल लें। हरी कूटी हुई इलायची और चुटकी-भर पुदीने को मिलाते हुए पानी को ढक दें, आँच को बन्द कर दें।
- अगले पाँच मिनट तक पानी को ढका रहने दें। इसके बाद तैयार किये गये पेय को छानते हुए कप में डालें जिसमें खुबानी रखी हुई है।
- खुबानी की मिठास को घोलने के लिए कप में छने हुए इस हर्बल ड्रिंक को अच्छी तरह चला लें। मुलायम खुबानी का स्वाद लेते हुए पेय की हर घूंट का मजा लीजिए ।
- नोट : खुबानी फल ज़रदालू के नाम से भी प्रसिद्ध है।
इस हर्बल ड्रिंक के लाभ :
स्फूर्तिदायक : यह हर्बल ड्रिंक आपकी इन्द्रियों को बखूबी प्रभावित करता है। मंत्रमुग्ध कर देने वाले और स्थायी सुगन्ध वाला यह पेय व्यक्ति की पाचन क्रिया को भी पूरी तरह दुरुस्त रखता है। इस पेय में मिली हुई सूखी खुबानी का कार्य शरीर को उर्जा से भरना होता है। इसके सेवन से ढीला पड़ा शरीर नयी स्फूर्ति से भर कर सँवर जाता है।
(3) जौ का पौष्टिक हर्बल ड्रिंक
सामग्री
- जौ के बीज- 1/2 कप
- मिसरी – 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू – 1 फॉक
- पानी – 250 मि.ली.
इस हर्बल ड्रिंक को बनाने की विधि :
- जौ के बीज को धो लें और 250 मिली.ली. पानी में रात भर भिगोकर रखें |
- भिगोये हुए जौ को पानी सहित एक बार उबाल लें। फिर उस उबले हुए जौ के अरक को एक गिलास में छान लें। छाने गये पानी में मिसरी को मिलाकर अच्छी तरह चलायें।
- पेय को सजावट के लिए नीबू की फाँक को गिलास पर लगायें।
- कड़कड़ाती हुई ठंड में इस हर्बल ड्रिंक का गर्म गिलास हाथ में उठायें, जिसे देखकर ठण्ड आपसे कोसों दूर भाग जायेगी। और गर्मियों में इस पेय की ठण्डा पीकर आप अपने शरीर को ठंडक दे सकते है |
इस हर्बल ड्रिंक के लाभ :
- यह किडनी की कुशलता और कार्यशीलता के लिए जौ के गुण अनमोल है। कमज़ोर होते हाजमे को पुन: युवावस्था में लाने के लिए इस पेय को आप अपनी दिनचर्या में अवश्य शामिल करें।
(4) बढती उम्र को कम करने वाला हर्बल पेय
सामग्री
- लाल छिलके वाला आलू – 2 पीस (कद्दूकस किया हुआ)
- ताजी अदरक- 1/4 छोटा चम्मच
- मिसरी – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी – 200 मि.ली.
इस हर्बल ड्रिंक को बनाने की विधि :
- आलू को अच्छी तरह धो लीजिए परन्तु छीलिए पतले-पतले फाँक काट लें। अब कटे हुए आलू की फॉकों को 200 मिली.ली. पानी में भिगो दें। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक और मिसरी को आलू वाले पानी में मिला दें और पानी को ढक दें। यदि ठंड का मौसम है तो कमरे के सामान्य ताप पर पूरी रात ढक कर रखे रहें और गर्मी के दिनों में पूरी रात फ्रीज में रख दें।
- रात-भर भीगे हुए तरल पदार्थ को छानकर उसे हल्की आँच पर गर्म करें। ध्यान रहे कि पानी केवल गर्म करना है उबालना नहीं। गर्म होते ही यह पेय तैयार हो चुका है। यह भी पढ़ें – दालचीनी के औषधीय उपयोग और 27 घरेलू उपाय
इस हर्बल ड्रिंक के लाभ :
- आलू प्रोटीन का भंडार है जिनकी क्रियाशीलता फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से शरीर की रक्षा करते है। वातावरण से होने वाले हानिकारक प्रभावों जैसे-धूल, धुआँ, खतरनाक रसायनों से युक्त प्रदूषण एवं सिंथेटिक केमिकल से बचाता है।
- धूप और बारिश से होने वाली एलर्जी तथा सिगरेट आदि के धुओं के खराब प्रभाव से बढ़ती हुई उम्र के दोषों से बचाता है।
(5) सन्तानोत्पत्ति क्षमता वर्धक हर्बल ड्रिंक -पुरुषो के लिए
जरुरी सामग्री :
- केसर – 1/4 छोटा चम्मच
- ताज़ा अदरक- 2 इंच का पीस
- शहद -2 छोटे चम्मच
- पानी – 200 मि.ली.
इस हर्बल ड्रिंक को बनाने की विधि :
- अदरक को छीलकर धो लें । उसका कतरन कर लें और उसे शहद में लपेट दीजिए।
- इसे 24 घण्टे के लिए एक छोटे से जार में रख दें और उसके बाद ही इसका प्रयोग करें।
- इस हर्बल ड्रिंक को बनाने के लिए केसर को 50 मिली.ली. पानी में घोलें । शेष 150 मिली.ली. पानी की पैन में डालकर उबाल लें। अब केसर मिले हुए पानी को उबलते हुए पानी में डालकर सारे पानी को फिर से उबालें।
- दूसरी ओर शहद में लिपटी हुई अदरक का एक छोटा चम्मच लेकर कप में रख लें। पैन में उबलते हुए पानी को गैस पर से उतारकर अदरक के ऊपर डालें। अच्छी तरह चलाकर एक अन्य कप में छान लें । स्फूर्ति दायक पेय तैयार है।
इस हर्बल ड्रिंक के लाभ
- इस हर्बल ड्रिंक का खास स्वाद आपकी सारी इंद्रियों को रोमांच से भर देगा।
- यूनान में केसर को प्रजनन शक्ति में वृद्धि करने वाला बताया गया है।
- यह पेय सन्तानोत्पत्ति क्षमता को बनाए रखने के लिए बेहद उपयोगी है।
- इस पेय के कण-कण में पौष्टिकता और मजबूत एन्टीऑक्सिडेंट्स व्यक्ति के मन को ख़ुशी और उत्साह से भर देता हैं।
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