मेथी के फायदे और 30 गुणकारी औषधीय उपयोग

मेथी (Fenugreek Seeds) लेटिन में (Trigonella Foenum-Graecum) – मेथी के हरे-हरे पत्ते और मेथी दाना दोनों ही बहुत गुणकारी और पौष्टिक होते है | मेथी दाना और मेथी के हरे पत्तों के गुण समान है। इनमें से कोई भी प्रयोग कर सकते हैं। मेथीदाना पोषक एवं प्रभावकारी होने के कारण, इसके औषधीय गुणों को एक स्वस्थ जीवन पाने में उपयोग जरुर करना चाहिए इस जादुई बीज का एक विशेष लाभ यह है कि यह व्यक्ति की पाचन क्रिया को मजबूत बनाता है। अगर आप ब्लड शुगर से ग्रसित है तो चिन्ता को फेंक कर मेथी के बीज को उठायें। सर्दियों में मेथी की सब्जी प्राय: सभी घरों में बनाई जाती है। मेथी के पत्तों में थोड़ा-सा कड़वापन होता है, लेकिन यही कड़वापन अनेक रोग-विकारों को नष्ट करता है। मेथी के बीजों को सुखाकर दूसरे मसालों की तरह सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी उपयोग करते हैं। मेथी के बीज सर्दियों में ठंड से होने वाले दर्द, कफ, तथा पेटदर्द, अफारा, गैस आदि में भी मेथी बहुत उपयोगी है, और जोड़ों में सूजन, गठिया के लिए तो विशेष रूप से लाभकारी है | मेथी की तासीर गर्म होती है |

मेथी के दानों को सुखाकर उपयोग किया जाता है। मेथी को किसी भी मौसम में घर के बाहर लॉन में उगाया जा सकता है। आयुर्वेद चिकित्सा विशेषज्ञ मेथी के दानों से स्वादिष्ट व गुणकारी लड्डू बनाते हैं। सर्दियों में इन लड्डुओं के सेवन से जोड़ो के दर्द, गठिया व आमवात (Rheumatoid) जैसे रोग-विकारों में बहुत लाभ होता है। मेथी की सब्जी वात विकार नाशक होती है। बुखार में भी मेथी की सब्जी का सेवन करने से लाभ होता है। मेथी की सब्जी खाने व मेथी के दानों का पाउडर बनाकर सेवन करने से कमर का दर्द ठीक होता है। गुल्म रोग (वायु का गोला बनना) में भी मेथी बहुत लाभ पहुंचाती है।

मेथी के पत्तो का सूप बनाकर सेवन करने से बहुत लाभ होता है। मेथी के पत्तो का रस 10 ग्राम मात्रा में सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं ठीक होती है। गर्भवती स्त्रियों के लिए मेथी बहुत गुणकारी होती है। इससे शारीरिक कमजोरी ठीक होती है। प्रसव के बाद मेथी की सब्जी रोजाना सेवन करने से गर्भाशय का संकुचन ठीक से होता है और वात विकारों से भी सुरक्षा होती है। #Fenugreek #Seeds #Health #Benefits And #Home #Remedies For #Cold #Diabetes #White #Hairs #Hair #Loss #Arthritis #Anemia.

मेथी के दानो और पत्तियों के गुणकारी औषधीय उपयोग

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मेथी के बेहतरीन औषधीय गुण

  • मेथी के पत्तो के रस में काले अंगूर पीसकर पानी में मिलाकर सेवन करने से खून की कमी यानि एनीमिया रोग में बहुत लाभ होता है।
  • बार-बार पेशाब आने की बीमारी होने पर मेथी के पत्तों का 200 ग्राम रस निकालकर कुछ दिनों तक पीने से बहुत लाभ होता है।
  • कोलेस्ट्रॉल– मेथी अच्छे कोलेस्ट्रॉल एचडीएल’ में बिना किसी प्रकार का परिवर्तन किये सीरम टोटल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल/वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लाइसेराइड को कम करती है। मेथी में पाया जाने वाला डायस्जेनिम रसायन कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में उपयोगी है। इस तरह यह हृदयरोगियों के लिए बहुत लाभकारी सब्जी है।
  • मेथी का 150 ग्राम रस कुछ दिनों तक सेवन करने से खून साफ़ हो जाता है जिससे अनेक रक्त विकार, फोड़े-फुसियां व खाज-खुजली आदि ठीक होते हैं।
  • मेथी कैसे खाये – लगभग 25 ग्राम मेथी के दानों को आधा गिलास पानी में भिगोयें, 12 घण्टे बाद मेथी को छानकर अंकुरित करके खायें और पानी को गर्म करके पियें। यह मेथी का सबसे बेहतरीन औषधीय उपयोग है। खाने के 10 मिनट पहले मेथी के पाउडर की फंकी भी लें।
  • मेथी के सेवन करने का दूसरा अच्छा उपाय – दो चम्मच मेथी और बूरा की फंकी लें। इस नुस्खे को रोजाना लेने वाले व्यक्ति इन रोगों से हमेशा दूर जैसे -लकवा, हृदय रोग, हाई और लो बीपी, मधुमेह, गठिया, जोड़ों का दर्द, बाय, साँस की बीमारी, और हड्डी का बुखार इत्यादि। इसके प्रयोग का कोई साइड इफ़ेक्ट नहीं होता तथा इसके साथ परहेज भी कोई नहीं है। मेथीदाना के सेवन से नस-नाड़ियों का रूकावट दूर हो जाती है।
  • मेथी के दानों को 30 ग्राम मात्रा में रात को पानी में डालकर रखें। सुबह उठकर मेथी के दानों को थोड़ा-सा मसलकर, पानी को छानकर थोड़ा-सा गर्म करके पीने से गठिया रोग में बहुत लाभ होता है।
  • तीन चम्मच मेथी के दानों को दो कप पानी में दोपहर में भिगो दें। रात को इसी पानी में उबालकर एक कप पानी रहने पर छानकर स्वादानुसार शहद मिलाकर सोते समय हर रोज कुछ सप्ताह तक पीते रहें। इससे कफ, दमा, फेफड़े के रोग, टी.बी., शराब पीने के दुष्प्रभाव, गठिया, आमवात, जलोदर, एनीमिया, कमर-दर्द, अनियमित माहवारी आदि में लाभ होता है।
  • मेथी के पत्तो का रस 50 ग्राम और चीनी 5 ग्राम मिलाकर सेवन करने से दस्त की बीमारी में लाभ मिलता है। इसका दिन में दो-तीन बार सेवन करना चाहिए।
  • 20 ग्राम मेथी के दानों को 300 ग्राम पानी में उबालकर क्वाथ बनाएं। इस क्वाथ को छानकर पीने के बाद, ऊपर से दूध पीने से अर्श (बवासीर) रोग ठीक होता है। रक्तस्त्राव भी जल्द ही बंद होता है।
  • मेथी के पत्तो की सब्जी बनाकर खाने से कब्ज भी ठीक होती है।
  • कमर में दर्द होने पर मेथी के दानों का चूर्ण बनाकर 3 ग्राम चूर्ण हल्के गर्म जल के साथ दिन में दो बार सेवन करने से बहुत लाभ होता है।
  • ब्लड शुगर को पूरी तरह नियंत्रित करने के लिए मेथी अत्यन्त कल्याणकारी औषधि है। शरीर में उत्पन्न होने वाले इन्स्युलिन की मात्रा को बढ़ाती है साथ ही ब्लड शुगर के बढ़ते हुए स्तर को कम करती है |
  • मधुमेह में दो चम्मच पिसे हुए मेथी के दानों और एक चम्मच सौंफ रात को 200 ग्राम पानी में भिगोकर सुबह पानी को छानकर कर पियें। इस प्रकार मेथी का सेवन गर्म तासीर वाले रोगी करें। इसके अतिरिक्त -25 से 100 ग्राम मेथी के दानों लेकर इसकी किसी भी तरह की सब्जी बनाकर, पीसकर आटे में मिलाकर रोटी बनाकर, दानों की फंकी किसी भी तरह ले सकते हैं। चार चम्मच मेथी दाना की रोजाना तीन बार लेने से खून में ग्लूकोज की बढ़ी मात्रा पर नियंत्रण हो जाता है। यदि मधुमेह की कोई औषधि ली जा रही हो तो उसके साथ मेथी दाना लेने से और जल्दी फायदा होगा। यह भी पढ़ें – शुगर कम करने के उपाय -Diabetes Control Tips
  • यौन शक्तिवर्धक-समान मात्रा में पिसी मेथी दाना और पिसा हुआ सूखा धनिया मिलाकर दो चम्मच रोजाना रात को गर्म दूध से फंकी लगातार एक-दो महीने लेने से यौन शक्ति बढ़ती है।
  • नींद की कमी– मेथी के दानों का एक इंच मोटा तकिया बनवाकर अपने तकिये पर यह तकिया रखें। इसे सिर के नीचे लगाकर सोयें। गहरी निद्रा आयेगी। यह भी पढ़ें- गहरी नींद के लिए आजमाए ये 26 टिप्स
  • घुटनों का दर्द-(1) हल्दी, गुड़, पिसे मेथी के दानों को पानी की समान मात्रा में मिलाकर गर्म करके इनका लेप गर्म-गर्म रात को घुटनों पर करें। पट्टी बाँधकर रात को बँधी रहने दें। सुबह पट्टी खोलें। साथ ही पिसी मेथी दाना एक चम्मच खाली पेट गुनगुने पानी के साथ नियमित लें लाभ होगा।
  • एक चम्मच मेथी के दानों को फंकी गर्म दूध से लेने से पेट की चिकनाई साफ होकर गैस की समस्या कम हो जाती है।
  • मेथी वायुनाशक, पित्तनाशक और पौष्टिक होती है। मेथी का रस पीने या सब्जी बनाकर सेवन करने से वायु विकार और पित्त विकार ठीक होते हैं।
  • शिशु को स्तनपान कराने वाली स्त्रियों को प्रतिदिन मेथी का रस या मेथी की सब्जी का सेवन करना चाहिए। मेथी के रस के सेवन से स्तनों में दूध का विकास होता है।
  • सर्दियों में मेथी की सब्जी खाने से वात विकार, संधिशूल (Arthritis) और सूजन ठीक होते हैं ।

मेथी का पानी पीने के फायदे

  • खाँसी होने पर दो चम्मच मेथी के दानों दो कप पानी में उबालकर, पानी छानकर उसमें चार चम्मच शहद मिलाकर पीने से बलगम वाली खाँसी में लाभ होता है।
  • मेथी की चाय – बुखार होने पर तीन चम्मच मेथी दाना दो कप पानी में उबालें। आधा पानी रहने पर छानकर प्रतिदिन दिन में तीन बार पियें। तेज बुखार ठीक हो जायेगा। यह मेथी की चाय बुखार को कम कर देती है।
  • टूटी हुई हड्डी जोड़ने में उपयोगी- मेथीदाना में हमारे शरीर के अंदर के किसी भी भाग की टूटी हुई हड्डी तक को जोड़ने में उपयोगी है। यह हाथ-पैर के एक-एक जोड़ के दर्द को ठीक कर देती है। मेथी के दानों को पीसकर आटे में डालकर हलवा बनाकर खायें। या इसका पाउडर की फांकी भी ले सकते हैं।
  • चोट लगने पर -मेथी के पत्तों की पट्टी बाँधने से चोट की सूजन मिट जाती है।
  • शरीर में चोट लगने पर होने वाले दर्द और सूजन से राहत पाने के लिए – मेथी के बीज (दाने) 20 ग्राम, हल्दी, सोंठ 10-10 ग्राम मिलाकर एक-एक चमच सुबह-शाम पानी के साथ लेने से दर्द में लाभ होता है।

मेथी के फायदे बालों के लिए

  • मेथी के पत्तो को रातभर के लिये पानी में भिगो कर रख दें और सुबह उसका पेस्‍ट तैयार कर लें। इस पेस्‍ट को गीले बालों पर हेयर पैक की तरह लगाएं और 30 मिनट के बाद ठंडे पानी से सिर को धो लें। मेथी को पानी में उबाल कर इस पानी से बालों को धोये इससे बाल रूसी रहित और कोमल काले चमकते हो जायेंगे |
  • मेथी के दानों को गर्म नारियल के तेल में भिगोकर रखें और सुबह नहाने से पहले 5 से 10 मिनट तक इसी तेल को अच्छी तरह बालो की जड़ों में लगायें उसके बाद ही आप गर्म पानी से नहाए | इससे बाल काले घने और मजबूत हो जायेंगे |
  • मेथी पाउडर को जैतून के तेल में मिलाकर लगाने से भी बालों को बहुत लाभ होता है |
  • त्वचा को कोमल बनाने के लिए मेथी के दानों को रात भर भिगोकर इसको पीसकर पेस्ट बना ले दो चम्मच इस पेस्ट में दही मिला ले इसे चेहरे पर किसी रूई से लगाने से आधे घंटे बाद धो ले | दस बारह दिनों तक उपाय का प्रयोग करें इससे रूखी त्वचा, मुहांसे और झाइयाँ दूर हो जाएगी | यह भी पढ़ें – दही से सवारें त्वचा और बालों को 22 टिप्स
  • मेथी के पत्तों के रस में नींबू का रस मिलाकर शरीर पर मलने से त्वचा में निखार आता है और त्वचा कोमल होती है।
  • मेथी दाना फॉर वेट लॉस – अंकुरित मेथी का सेवन खाली पेट सेवन करने से बार-बार लगने वाली भूख की आदत कम हो जाती है जो वजन कम करने में सहायक है |
  • अंकुरित मेथी के फायदे – पुराने आर्थराइटिस / गठिया के रोगियों को लगातार मेथी दाने के सेवन से जरुर लाभ होता है। आर्थराइटिस व मधुमेह के रोगियों को मेथी को अंकुरित करके रोजाना लेने से लाभ मिलेगा।
  • मेथी से बने लड्डू खाने से जोड़ों का दर्द, हाथ-पैरों के दर्द में लाभ होता है।
  • सावधानी-जिन लोगो की प्रकृति गर्म हो, गर्म चीजें सहन नहीं हों, शरीर के किसी भी अंग से रक्त बहता हो, जैसे- रक्तस्रावी बवासीर, नकसीर, पेशाब में रक्त आना, मासिक-धर्म में अधिक रक्त आना उन्हें मेथी के नुकसान और साइड इफेक्ट से बचने के लिए तेज गर्मी के मौसम में इसका  प्रयोग कम मात्रा में और सावधानी से करना चाहिए। मेथी गर्म होती है। इसलिए इसे सर्दी के मौसम में सेवन करना ज्यादा फायदेमंद है।

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