आइये आज हम बात करते हैं एक ऐसे सुपर फूड की जिसे चमत्कारिक फूड भी कहते है, जो आजकल के भागदौड़ भरी जिंदगी में शरीर में सभी तरह के जरुरी पोषण, प्रोटीन और विटामिन्स को पूरा करने में सक्षम होता है, इस बेहतरीन सुपर फ़ूड का नाम है Spirulina | इसके बारे में लोगों को बहुत ज्यादा जानकारी नहीं है इसलिए कई लोग इसके फायदे और खाने के तरीके के बारे में नहीं जानते है तो आइये जानते है स्पिरुलिना के फायदे क्या है ?
क्या होता है Spirulina?
स्पिरुलिना एक प्रकार का साइनोबैक्टीरिया है – जिसे अक्सर नीले-हरे शैवाल के रूप में पहचाना जाता है | आपने तालाबों में देखा होगा। पानी में ऊपर हरी-हरी काई जमती है। इसको शैवाल भी बोलते है। अंग्रेजी में जिसको एल्गी बोलते हैं उसकी अलग-अलग प्रजातियाँ होती है, इसी से स्पिरुलिना को बनाया जाता है | कुछ दशको पहले वैज्ञानिकों ने पाया कि कुछ विशेष प्रकार की शैवाल ऐसी है जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। इसके अंदर पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में मौजूद होते है जिसे संयुक्त राष्ट्र ने कुपोषण जैसी समस्या को खत्म करने के लिए उपयोगी माना है तथा 1974 में ही स्पिरुलिना को धरती के लिये ‘भविष्य का सर्वश्रेष्ठ आहार’ घोषित कर दिया था।
कछुवा पानी में रहकर यही शैवाल खाकर जीवित रहता है और आप जानते ही होंगे की कछुवा सभी जीवित प्राणियों में सबसे लंबी आयु का प्राणी होता है | इस शैवाल को सिर्फ आधा चमच्च की मात्रा में सेवन करने से एक किलो फल और सब्जियों जितना पोषण मिलता है। इसी शैवाल से ही Spirulina के कैप्सूल, पाउडर और अन्य कई तरह के प्रोडक्ट को बनाया जाता है, जिसे कई देशी विदेशी कम्पनियाँ बनाती है हालाँकि यह कैप्सूल की शक्ल में ज्यादा मिलता है लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है की ये कोई दवाई है इसे आप चवनप्राश की तरह एक स्वास्थ्यवर्धक टोनिक या डाइटरी सप्लीमेंट यानि पूरक भोजन के रूप में ले सकते है यह आपके रक्त लिपिड के स्तर में सुधार करता है, ऑक्सीकरण को कम करता है, रक्तचाप को ठीक रखता है और ब्लड शुगर को भी सही स्तर पर बनाये रखता है।
स्पिरुलिना में मौजूद तत्वों की जानकारी
Spirulina में प्रोटीन, Vitamin B1, B2, B3, कापर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज सभी पाए जाते है | इसमें पालक से कई गुना आयरन पाया जाता है, दूध से 500 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है तथा सोयाबीन से तीन सौ गुना ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है | इसका लगभग 60 फीसदी भाग प्रोटीन होता है | स्पिरुलिना को पचाना और शरीर में अवशोषित कर लेना बहुत आसान होता है क्योंकि इसका आकार और कॉम्पॉजिशन बहुत छोटा होता है |
स्पिरुलिना के फायदे क्या-क्या हैं ?
- स्पिरुलिना के फायदे की बात करें तो इसमें जो पोषक तत्व मौजूद होते हैं, वह ह्रदय को स्वस्थ रहते हैं। Spirulina के अंदर कुछ ऐसे तत्व हैं जो कोलेस्ट्रोल के लेवल को कम करते हैं खासकर LDL कोलेस्ट्रॉल को । बी.पी को कंट्रोल करते हैं। इससे दिल के अंदर खून का संचार ठीक बना रहता है जिस से हार्ट अटैक के खतरे कम होते हैं।
- प्रेगनेंसी में स्त्रियों के खून में आयरन बहुत कम होता है, कैल्शियम कम होता है तो Spirulina में मौजूद आयरन इसकी पूर्ति आसानी से कर देता है | प्रेगनेंसी में एनीमिया को दूर करने के लिए भी यह बड़ा उपयोगी है।
- बुजुर्गों में रक्त की कमी होती है। एच.बी की कमी होती है, आयरन की कमी होती है। उसके लिए भी स्पिरुलिना के फायदे होते है |
- अगर हम त्वचा की बात करें तो यह त्वचा की टोन को ठीक रखता है Spirulina में जो विटामिन पाए जाते हैं वो त्वचा को निखारने के लिए आवश्यक होते है जैसे विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन B12, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम आदि | यह त्वचा को चमकदार बनाते हैं। हम कई बार देखते हैं, कुछ लोगों की स्किन बहुत मुरझाई सी रहती है, आँखों के नीचे काले घेरे बन जाते है ऐसी समस्याओ से छुटकारा पाने के लिए भी Spirulina का सेवन बहुत कामयाब है |
- बालों की लंबाई बढ़ाने, बाल पतले होना, बाल झड़ना, गंजापन आदि की समस्या से भी यह बचाता है |
- शुगर में इसके फायदे – जिन को शुगर है, मधुमेह है उनके लिए भी Spirulina का सेवन काफी फायदेमंद है। यह शुगर के लेवल को नेचुरली कम करता है। हमारी बॉडी में कहीं सूजन आ जाती है तो यह सूजन को कम करता है।
- स्पिरुलिना के अंदर जो प्रोटीन होती है, यह प्रोटीन एमिनो एसिड से बनती है। उसमें से कुछ जरुरी एमिनो एसिड ऐसे होते हैं जो हमारे हमें केवल खाने से मिलते हैं। कुछ ऐसे होते जो हमारी बॉडी खुद पैदा करती है, इसके अंदर जो प्रोटीन के अंदर जो एमिनो एसिड हैं। इसमें 9 प्रकार के अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो उच्च क्वालिटी एमिनो एसिड होते है |
- पेट में जब अल्सर होता है तो पेट में छोटी आंत बड़ी आंत के अल्सर में इसके अंदर जो क्लोरोफिल पाया जाता है वह हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को ठीक करता है।
- कई बार डॉक्टर हमें एडवाइस करते है की आपको तो बहुत कमजोरी है, विटामिंस कम है, विटामिन बी कम है, विटामिन डी कम है स्पिरुलिना के अंदर इन सब विटामिनो को पूरा करने की क्षमता मौजूद होती है | उदाहरण के तौर पर विटामिन डी को लेते है – विटामिन डी हमारी बॉडी खुद बनाती है। शरीर में विटामिन डी पूरा करने के लिए एक फार्मूला होता है की हमारा 40 % खुला शरीर+ 40 दिन तक+40 मिनट तक प्रतिदिन अगर हम धूप में रहते हैं तो विटामिन डी की कमी हमारे शरीर में कभी नहीं हो सकती है | लेकिन भागदौड़ भरी जिंदगी में AC रूम में रहने वाले लोगो के पास इतना समय नहीं होता की वो धुप में रह सके इसलिए अधिकतर लोगो में विटामिन डी की कमी हो जाती है जिससे हड्डियों से जुड़े कई रोग हो जाते है | लेकिन Spirulina लेने से हमारे शरीर के अंदर विटामिन डी बनने की प्रक्रिया तेज हो जाती है |
- जिन लोगो को थकान होती हो, शरीर में चींटी चलती हो, चक्कर आते हो या जी मिचलाता हो खासतौर से स्त्रियों में ये आम समस्या होती है ऐसे लोगो को भी Spirulina का सेवन करने से लाभ होता है |
- कैंसर से बचाव के लिए स्पिरुलिना के फायदे – हमारे सेल्स से पोलूशन के कारण कई फ्री रेडिकल्स निकलते रहते हैं। वह हमारी स्वस्थ कोशिकाओं को भी खराब करने का काम करते है | एंटीऑक्सीडेंट इन फ्री रेडिकल को खत्म करने का काम करते हैं जो Spirulina में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। इसके अंदर ऐसे कंपाउंड होते जो कार्सिनोजेनिक पदार्थों के ऊपर रोक लगाते हैं। कैंसर होने से व्यक्ति को बचाते हैं। भारत में लोगो में कई कारणों से फलो सब्जियों और पानी में आर्सेनिक की मात्रा बहुत अधिक पाई जाती है जो कैंसर से लेकर और भी कई गंभीर बिमारियों का कारण बनती है Spirulina लेने से आर्सेनिक की विषाक्तता खत्म होती है यह एक बेहतरीन बॉडी क्लींजिंग भी होता है |
- वजन कम करने के लिए स्पिरुलिना के फायदे : मोटापे को कम करने के लिए भी Spirulina बहुत उपयोगी है। अधिक वजन वाले लोगो के लिए तो यह रामबाण औषधि होती है। इसके अंदर फैटी एसिड, बेटा कैरोटीन, क्लोरोफिल है तथा कई दूसरे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं जो पोषण देकर हमारी भूख लगने की आदत को कम करते हैं। तथा शरीर जरुरी पोषण भी देते हैं। इसके अंदर फाइबर भी होता है जिससे हमारा पाचन तंत्र भी ठीक रहता है । वजन कम करने के लिए Spirulina लेना बहुत उपयोगी है यह लिवर को ठीक करने के लिए भी बहुत उपयोगी होता है ।
- लीवर की बिमारियों में स्पिरुलिना के फायदे – Spirulina के अंदर पूरी मात्रा में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो लीवर के लिए अच्छा होता है। लीवर की बिमारियों के अलावा जिन लोगो को पुराना हेपेटाइटिस है, वो डॉक्टर से सलाह लेकर इसका उपयोग कर सकते हैं उनके लिए भी यह फायदेमंद होता है।
- आँखों के लिए – यह आंखों के लिए बड़ा उपयोगी दवा है। जिन्हें मोतियाबिंद हो जाता है या आँखों के रेटीना के अंदर कई बार कुछ विकार आ जाते है तो उसके लिए भी Spirulina लेने के अच्छे प्रभाव होते है |
- शरीर के इम्यून सिस्टम हो को भी यह मजबूत करता है। यह कोशिकाओ की मरने की दर को कम करता है और नई कोशिकाएं बनने की दर को बढ़ाता है साथ ही यह हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम तो करता ही है।
- कुछ लोगों को मौसम बदलते ही वायरल संक्रमण होने लगता है । तुरंत सर्दी, जुकाम हो जाता है दरअसल यह मौसमी एलर्जी होती है। वायरल इंफेक्शन में और वायरल संक्रमण में गले में, फेफड़ो में सूजन होती हैं कभी-कभी शरीर के अंदर भी सूजन आ जाती है। इसका मतलब आपका इम्यून सिस्टम में कुछ गड़बड़ है। इन सब समस्याओ को भी Spirulina का नियमित सेवन दूर रखता है यह वायरल इन्फेक्शन से हमें बचाता है |
- दिमाग के लिए स्पिरुलिना के फायदे – हमारे नर्वस सिस्टम और ब्रेन के लिए जरुरी तत्व जैसे पोलेट विटामिन B6, B12 इसमें पाया जाता है जो हमारे दिमाग की क्रियाशीलता को बढ़ाता है। शरीर को एक्टिव बनाता है | दिमाग की प्रेजेंस ऑफ माइंड को बढ़ाता है। मानसिक तनाव और डिप्रेशन को कम करता है इसमें मौजूद फोलिक एसिड, ब्रेन को पोषण देता है और इससे हमें एनर्जी मिलती है।
- स्पाइरुलिना शरीर के metabolism (चयापचय) को बढ़ावा देने में मदद करता है। ऊँची चयापचय दर होने से व्यक्ति ज्यादा ऊर्जा महसूस करता है जैसे कि उनके पास अधिक ताकत आ गई हो। मांसपेशियों के लिए भी यह बहुत लाभकारी होता है, इस मसल्स को ताकत देता है |
स्पिरुलिना खाने का तरीका, मात्रा तथा सेवन की विधि ?
- स्पिरुलिना गोलियों या कैप्सूल, पाउडर और ड्रिंक मिक्स के रूप में भी मिलता है | सुबह-शाम एक एक कैप्सूल पानी के साथ यदि आप अधिक व्यायाम करते है तो दो-दो कैप्सूल सुबह और शाम को पानी के साथ लें |
- पाउडर के रूप में, आप से किसी पेय या ताजा जूस में मिलाकर पी सकते है, आप चाहे तो सलाद पर या सूप पर इसका पाउडर छिड़क कर भी इसका सेवन कर सकते है |
स्पिरुलिना किन्हें डॉक्टर की सलाह से लेना चाहिए ?
- जिन लोगो को किडनी की कोई बीमारी है, जिनको प्रेगनेंसी है, या कोई विशेष बीमारी या विशेष दवाई कोई ले रहे हैं तो एक बार किसी डॉक्टर से सलाह करने के बाद ही स्पिरुलिना लें |
सवाल : स्पिरुलिना का सेवन हर रोज किया जा सकता है क्या ?
- स्पिरुलिना का सेवन रोजाना किया जा सकता है क्योंकि यह कोई दवाई नहीं है जिसे आप रोग को दूर करने के लिए खाते है यह एक एनेर्जी फ़ूड है जो अन्य पौष्टिक फल या सब्जियों की तरह पोष्टिकता प्रदान करता है फर्क बस इतना है की इसे मशीनों द्वारा प्रोसेस करके बनाया जाता है । यदि फिर भी आपको कोई शंका है तो डॉक्टर से परामर्श करके हर रोज इसकी 3 से 4.5 ग्राम मात्रा में ले सकते है |
Patanjali Spirulina के फायदे क्या फायदे होते है ?
- वैसे तो सभी स्पिरुलिना के लाभ एक समान ही होते है फिर भी किसी ब्रांड विशेष के लाभ जानना चाहते है तो बाबा रामदेव जी से ही सुन लीजिये – Patanjali Spirulina ke fayde By Ramdev Baba
इस आर्टिकल के जरिये आपने स्पिरुलिना के फायदे अच्छी तरह से समझ लिए होंगे | आगे आने वाले अपने आर्टिकल में हम इस विषय पर भी जानकारी देंगे की कौन-कौन सी कंपनियां स्पिरुलिना बनाती है ? तथा इनके क्या दाम है तथा सबसे अच्छी गुणवत्ता किस कंपनी द्वारा दी जा रही है | स्पिरुलिना को कई कंपनियां बनाती है प्राय: सभी में एक समान तत्व ही होते है हालाँकि इनकी गुणवत्ता और इसी क्रम में दाम में भी थोडा फर्क जरुर होता है |
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